精盐有啥作用？
我们日常生活中经常接触到各种各样的盐，粗略的分为加碘盐、普通盐、营养强化盐等，而精盐是其中一种比较特别的存在。很多人都不了解精盐是什么以及它有什么作用，今天我就来给大家科普一下这有趣的知识。 首先，要解释什么是精盐。精盐其实就是经过精制加工的食盐，除了含有氯化钠以外，不含有任何杂质。因此从成分上来说，它是属于纯净物。
那是不是说普通的食盐就不纯净呢？其实也不尽然。因为普通食用盐的成分主要是由氯离子和钠离子组成的电解质，而氯离子和钠离子的来源就是海水。海水中含有的矿物质元素种类高达80多种，虽然大部分是以无机状态存在，但是部分元素以有机形式存在也可以被微生物转化为氯离子和钠离子而被人体吸收利用（比如镁离子可以通过植物体内的镁转运体被吸收进入细胞）。 所以严格来说，天然的海水也是有一定营养物质的，只是含量没有达到某种标准而已。另外需要注意的是在海水中的矿物质并不是简单地均匀分散存在于海水中，而是存在的形式多样，如可溶性无机阴离子（Cl-、SO42-、HCO3-等）、溶解的有机化合物，还包括许多胶体物质。
所以，虽然精盐和自然界的海水都是氯化钠，可是它们之间还是有细微的差别的，这种差别主要来自于加工过程的不同。 海水经过了特殊的工艺提炼出来的叫精盐；而未经提炼的海水自然状态下存在的就叫原盐。 精盐的作用主要是提供人体必需的氯离子和钠离子，此外还有少量微量元素（硒、碘、锰、锌等）。这些微量元素虽然不需要大量补充，但是每天摄入充足的量也十分必要。
最后需要强调的一点是对精盐中氯离子的摄入量需要注意掌握。中国居民膳食指南建议成年人每日摄入氯离子不超过3600毫克。如果长时间超限量服用，可能会产生中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻、水肿等等，严重时甚至可能致命。