萝卜炖骨头怎么做窍门？
每个人都有不同的吃法，就像我做的萝卜炖骨头一样，萝卜炖骨头虽然做法很简单，但做好它还是需要一定的技巧的，下面就让我来教大家怎么做萝卜炖骨头，大家一起来做美食吧。
萝卜炖骨头的功效与作用
中医认为，猪骨头性味归经，是卑湿肉质之品，性平味甘，入脾、胃、膀胱、肾经，可补肾养血，滋阴润燥，暖胃益气，养胃生经之效。有活血、明目、滋阴、养颜等功效，尤其适合更年期女性的肾虚以及腰酸背痛、口干舌燥、头晕眼花等不适。
所以人们应该多吃猪骨头这有营养的东西来补充身体的营养，让身体更加的健康。
萝卜炖骨头怎么做窍门
窍门1、大骨焯水。做萝卜炖骨头汤，在焯骨头上要有窍门，先在锅里加入适量清水，烧开，然后将骨头放入，大火焯一分钟，因为骨头的质地不同，所以会立刻断开，将断落的骨头取出。继续加入适量冷水，将骨头泡在凉水中备用。
窍门2、二次焯水。在锅中加入适量清水，大火烧开，将泡过凉的骨头丢进去，煸炒一分钟，为的是焯掉骨头里面的血水，等到水变成红色捞出即可。
窍门3、凉水下锅。做砂锅菜很重要的一点就是，一定要凉水煮，这样能最大限度地保留食物的养分，而且不容易粘锅。所以，做萝卜炖骨头汤一定要凉水煮。
萝卜炖骨头汤的烹调技巧
1、最好用凉水浸泡骨头，这样有利于钙的吸收。
2、浸泡过的骨头再下锅烧，可事半功倍，缩短烧煮时间。
3、冬瓜可清热解毒，消暑除烦，与骨头一同炖煮，甘甜不腻，宜减肥；胡萝卜可滋润皮肤，明目，补中益气。
4、在吃砂锅时，最好不要喝酒，以免酒后胃难受；要注意别吹太久；如果有神经衰弱、失眠等情况，吃后更易上火，会精神乏沉。
以上就是小编这篇文章的全部内容了，大家学会了做这个萝卜炖骨头吗，希望大家喜欢。我天天都吃，我家老公也很喜欢喝这个，汤的味道好，喝起来也很舒服，身体也变得更强壮了。