鸡肉炖栗子怎么做窍门？
秋冬季节天气越来越冷，人体需要更多的能量来维持机体的需要。我们一般会选择用炖的方式做一些肉类菜来食用，可以达到既滋补身体又暖身的功效。今天，大家跟小编一起来学学这道简单好做的鸡肉炖栗子怎么做窍门？我们一起来看看吧。
鸡肉炖栗子的作用：
1、鸡肉性温、寒性体质不适宜多吃，但其高蛋白、低胆固醇，非常适合中年人养生滋补。
2、栗子富含糖类、脂肪、蛋白质、B胡萝卜素、维生素C、钙、磷、钾、锌，以及维生素B1、维生素B2、叶酸等一些营养物质。
3、鸡肉炖栗子，营养丰富，味甜清淡，有滋养五脏，补中益气，化痰止咳的功效。适用于脾胃虚弱，倦怠乏力，食少便溏、气虚咳嗽、补五脏、补钙、铁、维生素等，适用于体质虚弱、营养不足、产后虚弱、病后体虚者食用。
鸡肉炖栗子怎么做窍门
1、把鸡腌制一下，放入适量的盐，料酒，姜，料酒可以去腥，姜可以起到去腥提升香味的作用。把鸡洗干净，放在蒸锅里煮开，去掉血水，然后捞出。
2、把栗子洗干净，用盐水泡一下，可以更容易的熟，而且不会造成营养素的流失，然后在切好。
3、把腌制好的鸡放在炖锅里，加适量的水，开小火炖两个小时。然后把切好的栗子倒进去，大火烧开，转成小火，继续炖半个小时。最后加适量的盐调味即可。
炖鸡的火候：
炖鸡汤的时分用凉水好，凉水烧沸后，能让营养成分保存得更完整，且更能熬出营养来，熬鸡汤的时分尽量不要放盐，盐会造成鸡肉中的营养成分的散失，且会有残留，在喝鸡汤的时分最好放入一两颗红枣和枸杞，这样能更有营养，而且更养颜，而若是要喝汤的话，在炖好后，应当关掉火再泡一个小时，这样更能汲取营养成分。
吃哪些鸡肉好
1、乌鸡汤。鸡肉在熬汤后，不仅汤会变得更加鲜美，营养也会流失得更多，且更有滋补功效，所以喝乌鸡汤补气益血，是滋补的有效手段，尤其是产后妇女，或患有慢性病体虚者更宜食用。
2、鲍鱼鸡汤。由于鲍鱼的营养很丰富，滋补功效好，故历来被视为补品，有人把鲍鱼誉为"一只鸡的钱"，可见其价值之高。
3、天麻炖鸡汤。天麻炖鸡汤具有祛风除湿，补钙的作用，尤其是体质虚弱，或者是风湿病患者更宜食用。