植物油有什么营养？
植物油在我们生活当中比较常见，而且应用的也比较多。现在人们在做菜的时候已经很少使用原始的柴火，基本上都是用电磁炉或者是用天然气，再加上一些植物油。植物油比起原始的柴火来说，要更好一些，没有那股柴火味，而且炒菜会更加可口一些。那么植物油都有什么呢，他们各自都有什么样的营养呢？
1、花生油。花生油是一种比较容易消化的植物油，它的营养价值也比较高。里面有大量不饱和脂肪酸，还有一些卵磷脂等营养物质。如果平时炒菜的时候使用花生油，可以延缓胃肠道对油类的吸收，而且花生油里面还含有丰富的铁，维生素E和不饱和脂肪酸，可以有效的氧化脂肪，起到减肥的作用。
2、菜籽油。菜籽油是一种比较常见的植物油，味道也比较清香，大家都非常喜欢吃。但是现在很多菜籽油里面都加了一些色素和添加剂，购买的时候要特别注意。菜籽油里面含有大量的胡萝卜素，纤维素还有多种维生素和脂溶性维生素，如果平时经常使用可以减少油腻，而且可以有效地帮助消化。
3、橄榄油。橄榄油是从西班牙地中海地区的橄榄树中榨取而来的食用油，它是属于一种天然的产品。由于生产过程的非常天然，所以橄榄油的性质也比较稳定，不会分解，也没有任何的颜色，不会出现黄曲霉毒素。橄榄油里还有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效降低胆固醇，预防心血管疾病。
4、香油。对于香油来说，大家是最熟悉的吧，很多家庭餐桌上都会摆放着一瓶香油，用来点缀菜品。香油还有另外一个名字，那就是芝麻油，它是从芝麻中提取出来的油，而且是营养最为丰富的植物油之一。如果有胃溃疡，或者是食道炎的患者，平时可以使用一些的香油，它可以帮助消化，还能增加食欲。
5、花生油。花生油是把花生经过一系列的处理得到的花生成油，它是现在生活中常用的植物油之一。花生油的特点是香味浓郁，营养也很丰富，里面有大量维生素B1，维生素B6，还有维生素E，这些都可以强健心脏，还能降低胆固醇，对于心脑血管疾病都拥有一定的预防作用。
6、色拉油。色拉油和上面的植物油不太一样，它是对花生油进行深加工得到的一种油，里面含有的油酸，亚油酸，以及亚麻酸这三种不饱和脂肪酸的含量特别高。如果平时经常使用可以帮助排出胆固醇，还有降低血液中的浓度，有预防心脏病的作用。有研究表明，色拉油还可以用于治疗些小范围的艾滋病，但是具体的效果还有待考证。
7、红油。红油是我们在吃很多菜的时候，都会放的，看起来红亮的，其实红油就是经过各种添加剂处理后，得到的一种色素，如果经常吃会影响到我们的身体健康，还有白血病的作用。
上面这些就是我们生活中常见的植物油，他们的营养价值各有不同，选择哪种油就要看我们怎么用。如果平时在炒菜的时候用，就选择花生油或者色拉油，如果平时喜欢吃凉拌菜，可以使用橄榄油或者是香油。不管选择哪种油，千万不要使用红油，那里面含有大量的色素，经常使用会影响到身体健康。