南瓜的多种做法？
2016年做的，最近找出来了，翻拍的比较丑请大家忽略。。。。 先上一张最终成品图。这个南瓜丸子汤是我和我老爹最爱的一个吃法，我爹特别爱吃南瓜，但是又嫌做成粥吃多了会腻，就让我研究了这个吃法。这个做法应该属于蒸的做法吧。
准备材料： 嫩南瓜（老南瓜也可以）一个、面粉适量、鸡蛋两个、酵母粉3克或者泡打粉两小勺(可选)、白糖少许(可不加)
步骤一：把南瓜去皮去瓤切成薄片放入盘子中，上锅大火蒸8-10分钟(看南瓜的成熟度，不硬就行)； 步骤二：把蒸好的南瓜用筷子搅成泥状，加入白糖和面粉，搅拌成较为浓稠的面糊，鸡蛋磕入碗中搅散，倒入面糊中搅拌均匀；如果这个时候干干的，可以滴几滴植物油进去；
步骤三：锅中烧开水，取一团面糊放在手中揉搓成小球状，下入锅内，煮熟浮起即可。
小提示： 加面粉的时候别一次性全部倒进去，一边倒一边用筷子搅拌，防止结团。 这个方子比较简单，做出来也很软糯香甜，值得一试~~
再来上一张今年的南瓜大团圆。这是最近做的比较成功的一次，除了中间的泥不会做以外，其他都成功了。
准备材料： 老南瓜一个、紫薯一个、酸奶两盒(约500g)、红豆薏米水约500ml、糯米粉200g、玉米淀粉50g。
步骤一：将南瓜去皮去瓤切成小块，紫薯洗干净也切成块，两者一起放入锅中蒸熟(约二十分钟)；
步骤二：将蒸熟的南瓜和紫薯放入盆中，压成泥状(不用太细)，依次加入玉米淀粉和糯米粉，混合均匀后戴上一次性手套抓捏成团；
步骤三：在桌上铺上一层保鲜膜，上面均匀地撒上一层糯米粉，然后把揉好的面团放在中间，再盖上盖子用手按压一下使它更紧实一些；
步骤四：把压好的面团放入笼屉中，上汽后大火蒸20分钟左右，关火后继续焖5分钟。
这道点心做起来比较麻烦，需要上锅蒸，另外就是揉面的时候手比较累，其他都没什么大问题。做好的形状是可以凹造型的哟~~喜欢的朋友不妨试试！