如何烧土豆丝？
土豆，这种食物相信每一个人都吃过吧，不仅吃了对身体有好处，而且香气扑鼻啊，特别是自己做的啊，但是，怎么样才能做出好吃的土豆丝呢？下面就一起来看看怎么做吧！
土豆烧肉丝的做法：
1、准备所需材料，绿豆芽200克，瘦肉150克，土豆2个。（实际做饭时，可以根据个人的喜好加多一些其它蔬菜，例如胡萝卜，青椒等。）
2、将瘦肉切丝，加上少许盐，生抽，生粉拌匀。待用。（喜欢口味重点的，可以将肉丝放少许酱油和盐，再加生粉拌匀。）
3、土豆切丝，下锅之前加上少许的盐，将土豆丝搓揉一会，将土豆丝表面的淀粉搓掉。（如果希望做好的土豆丝脆一点，可以不用揉搓，直接将土豆丝放入清水中洗去淀粉。）
4、将土豆丝放入沸水中氽烫一会，捞出备用。( 要注意火力，不要将土豆丝烫糊了)，另外将豆芽菜去除瓜皮，洗净后，将辣椒切丝。（如果不喜欢嚼黄瓜，可以在拌菜的时候将黄瓜丝去掉。）
5、热锅，凉油，煸香蒜末。（注意，要冷油下锅，将油锅烧热后再放油就晚了。）
6、下肉丝煸炒。( 肉丝不要炒太久，肉一熟即可，这样才能保证肉质细嫩。)
7、下土豆丝煸炒。( 土豆丝下锅后，炒1分钟即可，否则土豆丝就炒焦了。)
8、将调味料下锅。（如果喜欢口味重点，可以在煸炒土豆的时候将豆瓣酱和盐一起下锅。）
9、炒均后，就可以起锅了。
怎么样，是不是很简单呢？如果你学会了，一定要亲手做哦，好吃的东西一定要自己做的嘛，下面给你几个做饭的窍门：
1、很多人怕土豆丝炒焦，其实土豆丝稍微炒久一点也没有关系，因为土豆本来就含有很高的淀粉，不会老的。如果你想脆一点，就炒的速度快一点。
2、豆瓣不用炒起红色，因为豆瓣本来就咸，炒起红色不过是让人觉得有食欲一点，当然，如果要颜色漂亮，就早点放豆瓣。
3、如果你想喝酒，就将土豆丝和豆瓣下锅时一起倒酒，这样就会完全挥发的，即使有酒味，也会觉得是淡淡的清香而已。