橘子皮起什么作用啊？
橘子皮其实是陈皮的一种，它是药食两用的，药用价值非常大，主要功效是理气健脾，燥湿化痰，治疗胸胁胀满，脘腹痞闷胀满，痰多咳嗽。橘皮还有一个作用是疏肝破气，治疗疝气腹痛。橘皮治病的主要功效是芳香理气，主要是归在肺、脾、胃这些经络里面。
陈皮存放得当可以收藏很长时间，陈放以后它的功效会增强。新橘皮和陈皮的功效有些不同，新橘皮的功效是宣肺气，止咳痰，还有疏皮毛，主要是治疗咳嗽痰多，咽喉肿痛。陈皮的功能是燥湿化痰，陈皮在治疗肺气肿这几项方面有特别好疗效。
中医临床上用陈皮来治疗咳嗽，特别是痰粘、痰多胸闷的咳嗽。所以中医上面陈皮和橘皮它两个是不能够混淆的，一个是新橘皮，一个是陈皮。
新鲜橘皮如何入药？
虽然人们食用橘皮的风俗历久不衰，但橘皮该如何入药，却着实让不少中医专家挠脑袋。因为橘皮在李时珍《本草纲目》中记录为：“此属橘树，叶似樱，实似梨，皮肉鲜美，冬月榨鲜橘汁饮，最养肺”。也就是说，橘子的果皮，在当时是当作水果使用的。
中药的功效在于其成分，果皮中含有大量挥发油、鞣质、黄酮类化合物和有机酸，这些为果皮的药用价值提供了科学依据。近几年，南京中医药大学中药炮制研究团队对橘皮进行深入研究，采用最新科技手段分析，发现陈皮含有桔皮甙、胡萝卜素、维生素C、H、果糖、葡萄糖、木糖、蔗糖、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁等，更富含大量挥发油和橙皮甙、维生素B1、生物碱和黄酮类化合物等10多种成分。特别是在陈皮富含挥发油这个方面，它与其他柑橘品种有所不同，是其他柑橘类动植物无法比拟的。
陈皮怎样保存才好？
专家还特别提醒，无论是鲜橘皮还是陈皮，都应放置在阴凉干燥处，存放得当才不会影响药效。新制的陈皮不要直接服用，特别是直接泡水喝，容易引起脾胃不适、呕吐腹泻。陈皮使用后一定要防火、防蛀，防霉。如果是自己使用，最好不要用陈皮代替茶叶来冲泡。