土豆切开如何保存？
土豆是我们餐桌上很常见的菜肴，其营养丰富，食用方法多种多样。但吃土豆也是有禁忌的，只有掌握了吃土豆的方法，才能收获健康。那么，土豆切开如何保存？
土豆切开了还能放多久？
1、土豆切开后，如果短时间内吃不完，就只能忍痛扔掉，因为即使是放在冰箱里，也会发芽。
2、要是想长时间存放，要把土豆放在阴凉干燥的地方保存，要注意避免阳光直射，同时也要注意避免潮湿。要是条件许可，可以放入冷冻层，当然这就要吃的时候再切碎。
3、吃时，最好再用开水烫一下。存放时间长的土豆，所含的水分较少，切开之后，很容易氧化。开水烫，是为了给土豆稍微激一下，让它不易变色。另外，适当清洗土豆上的灰尘及污渍，擦干后切，也可以延长保存时间。
3种土豆不能吃
1、烂了的土豆不能吃。因为土豆中含有一种天然的“龙葵素”，这种龙葵素一旦积累到一定数量，食用后就可能会出现食物中毒。
2、生的土豆不能吃。因为土豆中含有大量的腺嘌呤，这种物质很容易在胃部消化分解，会产生腹胀、腹痛、呕吐、消化不良、腹泻、食欲不振等症状。
3、发芽的土豆不能吃。当然，发芽的土豆经过处理，发青了也能吃，不过口感上要差很多，同时也可能产生毒素，所以不吃是最好的。
4、变色的土豆不能吃。如果发现土豆表皮颜色异常的鲜艳，那就说明土豆很可能会有毒，千万别吃，否则很有可能会中毒。
吃土豆的注意事项
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免误食。以免产生中毒事件。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
4、食用土豆禁止空腹吃。
5、老年人忌吃。吃清淡吃东西，年老体弱，肾亏脾虚者不要吃。炖吃、炒吃俱宜，常吃为好。
6、不要吃发芽的土豆，而且土豆叶子不要食用。