土豆粉卫生吗？
土豆粉是由土豆制成，土豆就是窖藏的洋山芋。所以，有人怀疑吃土豆粉会得艾滋病。其实，这是一种毫无根据的妄下结论。到目前为止，还没有因食用马铃薯引起艾滋病发作的报道。 艾滋病是通过血液，或经过体液传播。 土豆是经过高温煮沸过的，没有血液存在，所以不会传染艾滋病。 即使在烹煮的过程中，有病毒，但经过高温烹煮，病毒也一定会死亡，也没了传染性。 如果是用烧熟，或者加工过的土豆，那就更不会传染艾滋病了。所以，吃了加工好的，烧熟的土豆是绝不会传染上艾滋病的。
在食醋的酸渗透作用下，病毒也会被杀死。所以，吃未加工的土豆，带有病毒的可能性很大，如果体内没有防护，经过消化，病毒也可能进入血液，在适当的条件下繁殖，也有可能患上艾滋病。这是吃土豆粉不会得艾滋病的原因. 土豆本身是富含蛋白质的食物，是健康的，有益的，对人体是极好的。所以，不用担心食用土豆会得艾滋病，相反，吃土豆还有预防艾滋病的作用。
吃土豆的好处有哪些：
1、吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量较低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
2、吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。近些年来，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家，先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅，以满足健美减肥人士的日常需求。
3、吃土豆不必担心胃病的发，因为它含的最多的就是胃纤维。胃纤维能预防醉茶，胃酸过多。
4、吃土豆不必担心钙质缺乏，因为它含有丰富的钾元素，钾元素有平衡钠的作用，有降压作用。
5、吃土豆不必担心甲状腺功能低下，因为土豆含钾非常的丰富，甲状腺功能低下的患者多吃土豆，有很好的改善作用。
土豆食谱：
1、香煎土豆土豆2个、猪肉150克、葱花、盐3克、料酒、胡椒粉、小葱。做法：土豆去皮洗净切丁；猪肉剁成肉末。将肉末放入碗中，加入切好的土豆丁、盐、胡椒粉、料酒搅匀。锅热油，放入土豆丁肉片煎至七成熟，撒上葱花即可。
2、蒜香虎皮土豆食材：土豆350克，植物油15克，蒜2瓣，白糖5克，味精2克，盐1克，胡椒粉1克。做法：土豆去皮洗净切成块，上屉蒸熟，取出去掉皮。炒锅注油烧至八成热，放入土豆块，炸至金黄色，捞出。煸香蒜茸、姜末，投入土豆块、辣椒粒、味精、盐、胡椒粉煸炒。加入白糖，翻炒均匀即可。
3、干煸土豆食材：土豆350克，花椒15克，白皮大蒜3瓣，柿子椒100克，红椒100克，花生油50克，盐2克，白砂糖5克，味精2克。做法：土豆去皮洗净切成条；红椒去蒂去膜洗净切成条；青椒洗净切成段；蒜洗净切成碎粒；锅内注油烧至五成热，放入土豆条，炸成金红色捞出沥油；锅内留底油，放入花椒，煸出香味，放入蒜茸、土豆条、红椒、青椒翻炒，放入精盐和白糖拌匀，撒上味精即香菜粒即成。
4、羊肉蘑菇土豆馅食材：羊肉100克，蘑菇150克，土豆1个，葱半根，姜3片，花椒1小把，八角1个，桂皮1小块，料酒1/2勺，生抽1/2勺，老抽1/4勺，盐1勺，糖1勺，做法：羊肉切成丁，氽一下水；口蘑洗净切成丁。把羊肉、蘑菇、葱、姜倒入锅中，注入清水至没过食材（约6碗水左右）。大火加热，滚煮约10分钟至去除羊肉膻味。捞出羊肉、蘑菇、葱姜，把锅中的水倒出不要。另起一锅，加入1大勺橄榄油。搅拌加热至7成热时，放入葱姜爆香。加入羊肉和蘑菇煸炒。加入黄酒-生抽-老抽调味上色。加盐-糖调味。把闷好的杂菜馅倒入面团中搅匀。
5、咖喱土豆鸡鸡肉1/2只，土豆1个，胡萝卜1根，咖喱1/2块，洋葱1/4个，柠檬1个。做法：鸡，胡萝卜切块，与土豆一起置于沸水中氽烫一下捞出备用；作法2锅中倒入食用油，将洋葱碎爆香，放入鸡块、胡萝卜块及土豆块拌炒；加入咖哩粉及清水拌炒，再加入柠檬汁，略煮开即可。