豆腐肉片怎么做窍门？
豆腐的营养价值极高，不仅含有丰富钙质，而且还有着润燥的作用。我们平时食用的豆腐多数为凉拌或卤煮，将豆腐切片直接放入高温油锅煸炒，可以红烧或炖菜。今天小编为大家推荐豆腐肉片的家常做法。
豆腐肉片口感好，味道香，是广受好评的家常菜，那么豆腐肉片怎么样才算好吃？很多人都不知道其窍门，下面本文就来为大家做详细介绍。
豆腐肉片怎么做窍门？
1、先把豆腐切片(不要太薄，厚点比较好)，加入生粉、盐和少许水拌匀，让豆腐裹上一层生粉。2、油锅热后，放入切好的肉丝煸炒，颜色变白后起锅待用。3、锅洗净重新放在火上，煸炒豆腐至颜色变白，盛出。4、把余下的锅清洗干净，重新放回火上，加入开水，放入煸炒后的豆腐和肉丝。5、煸炒1分钟后，加入盐和鸡精，翻炒均匀后，出锅盛盘。
注意事项
1、可以把豆腐换成火腿；2、生粉就是马铃薯粉；3、如果不喜欢罗勒叶子的味道，可以省略；4、把豆腐换成火腿，做出来更好吃！如果想丰富一些，可以用豆芽和荷兰豆佐餐。
豆腐肉片功效作用
防癌抗癌。多吃豆腐有助于预防乳腺、前列腺、子宫肌瘤等疾病。经常食用五香豆腐干，能补肾益气，促进骨骼生长，开胃延年。
清热润燥。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，且在调理病症方面，食用豆腐确实有清心解毒、润燥化痰的效果。
吸收较差、脾胃虚弱的人，以及糖尿病患者、高血脂冠心病患者食时要注意。
痛风患者不可食用豆腐。
多吃豆腐不利健康。多吃豆腐会增加肾脏负担。尤其是油炸豆腐，经高盐煮汤后，含钾量剧增。豆腐又会阻碍碘的摄入，诱发碘缺乏，加剧碘缺乏。痛风病人常吃豆腐，会让痛风病情加重。