煮土豆还是蒸土豆？
土豆的营养非常全面，而且还容易被消化吸收，可当作粮食，又可当作蔬菜，是非常好的减肥食品。用土豆代替米饭当做一餐的主食，无论是在减肥功效上还是在营养供给上，都是绝对明智的选择。
从营养学的角度分析，蒸土豆要比煮土豆更好，因为蒸土豆的过程中，营养素损失非常少。
但煮土豆时，因为要长时间煮在水里，其中的淀粉、部分维生素C、多种B族维生素及矿物质会流失于水中，而且煮土豆一般不放油，所以上午吃，会让你一上午都感到口干舌燥，大脑也缺少活力。因此，要想通过土豆达到减肥的目的，最佳做法是蒸土豆。
蒸土豆的时候不要去皮，直接洗净后加上一茶匙的醋蒸熟就可以了，吃的时候可以加一些蒜泥、番茄沙司或自制的沙拉酱来调味，不仅味道更好，还保证了营养不流失，是非常健康美味的减肥食物。当然，晚上减肥的时候吃土豆，煮土豆也是可以的，煮土豆在营养上和蒸土豆比起来差别并不大，只是煮土豆没有蒸土豆健康。
另外，晚上减肥时，如果实在受不了土豆当主食，也可以在煮土豆的时候，加入豆腐、蘑菇等其他食物一起煮，或者煮一锅冬瓜扁豆汤，用冬瓜或南瓜当主食，也是可行的。