面条有什么做法？
作为北方人，我可能更偏爱面食一些，面条的做法太多了，可以做成面条汤、炒面、焖面、手擀面、刀削面等等 1、炒面 用剪刀把韭菜剪成两段，辣椒去籽切成条备用。锅里倒油烧热后，放入八角爆香，倒入肉丝炒至变色，然后放葱花、生抽、老抽、白糖和盐调味，最后倒进切好的韭菜和辣椒，翻炒均匀就可以啦！ 在炒制的过程中不要翻炒太勤，避免韭菜和辣椒出水，影响口感。 2、凉拌面 凉拌面是山西特色，最经典的拌面要数刀削面了！ 做凉拌面最好选用窄条的刀削面，吃起来更加劲道！在碗里倒入酱油、醋、芝麻酱、鸡精调成汁儿，撒上香菜段儿、辣椒丝和花生碎，淋上热油搅拌均匀。 锅里的水烧开放入刀削面上锅蒸7-8分钟，取出过一下凉水，再倒在调好的酱汁儿里就可以了~ 3、打卤面 首先制作卤子，锅内放油，加入肉沫和豆瓣酱炒香，然后把葱姜蒜放入锅中，加入生抽、老抽、食盐和水烧开，再放入黄花菜、木耳和腐竹小火炖30分钟左右，浇在煮好的面条上就完成啦！喜欢吃青菜的可以放些菠菜或者上海青，味道会更好哟～ 4、焖面 小时候妈妈经常会做这个给我们吃，非常简单快手，把菜下锅爆香，倒入生抽和老抽翻炒，加水没过食材，然后把擀好的面条铺在上面，盖锅盖儿焖熟即可！ 最后可以根据个人口味撒点葱花哦~~~ 5、炸酱面 北方人的夏天都是拌着黄瓜丝吃炸酱面的，一碗热腾腾的手擀面，夹着吃上一口炸酱，爽脆的黄瓜配上咸香的酱料，绝了呀！
自己做炸酱很简单，先把五花肉用葱姜花椒腌制去腥，锅中倒油放入豆瓣酱炒香，然后倒入猪肉馅儿不断翻炒，待颜色变深加入料酒、老抽和五香粉继续炒匀，然后加入适量的水和冰糖小火焖煮40分钟就好了。 吃的时候把做好的炸酱和黄瓜丝儿、豆芽铺在的面条上拌匀就能开吃了~~ 我最爱的面食就是炸酱面和刀削面哈哈哈，你们呢？