鲤鱼怎么做好吃酸菜家常？
原料：鲤鱼、盐、料酒、葱、姜、花椒、干辣椒、酸菜、白糖、酱油、胡椒粉、油。
1、鲤鱼去鳞、鳃和内脏，收拾干净，斩成块，加入盐、料酒、葱段和姜片腌制20分钟。
2、酸菜用清水浸泡2小时以上，洗去多余的盐分，再切成片。
3、锅烧热，放少许油，下花椒和干辣椒煸出麻辣味，下葱段、姜丝和酸菜片爆香。
4、加少许白糖和酱油炒匀，烹入料酒，加足量的开水。
5、大火烧开后，下入腌好的鱼块，转小火炖20分钟。
6、出锅前调入胡椒粉即可。
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原料：鲤鱼、盐、料酒、葱、姜、花椒、干辣椒、酸菜、白糖、酱油、胡椒粉、油。
1、鲤鱼去鳞、鳃和内脏，收拾干净，斩成块，加入盐、料酒、葱段和姜片腌制20分钟。
2、酸菜用清水浸泡2小时以上，洗去多余的盐分，再切成片。
3、锅烧热，放少许油，下花椒和干辣椒煸出麻辣味，下葱段、姜丝和酸菜片爆香。
4、加少许白糖和酱油炒匀，烹入料酒，加足量的开水。
5、大火烧开后，下入腌好的鱼块，转小火炖20分钟。
6、出锅前调入胡椒粉即可。