土豆茄子豆角焖卷子怎么做？
最近突然很想很想吃这道干锅菜，于是晚上下班后就赶紧去买食材做，结果因为步骤漏掉这一步导致做出来的卷子不好吃，好伤心T﹏T 于是总结了一下经验教训，希望大家不要犯和我一样的错误哦~
材料：长豆角、土豆、茄子、青椒（可以换自己喜欢的蔬菜） 辅料：葱、姜、蒜头、八角、桂皮、香叶 调料：料酒、生抽、老抽、白砂糖、郫县豆瓣酱（可以用剁辣椒或老干妈代替） 第一步： 将豆角切段、土豆和茄子去皮切块，青红辣椒切圈备用 第二步： 热锅里放油，油烧热后放入八角、桂皮、香叶和蒜头爆香 第三步： 爆出香味后，加入葱姜继续翻炒 第四步： 加入豆瓣酱或者剁辣椒和老抽进行调味调色 第五步： 先放入豆角段炒制，再加入茄子和土豆一起炒匀 第六步： 放清水，清水的量没过食材即可，接着放盐、生抽和白糖调味，最后撒入葱花拌匀就可以出锅了。 我是直接用普通炒菜的锅做好的，没有另外再烧水煮汤。
这道菜的关键在于汤底要足够鲜香，所以在制作的时候一定不要忘了放适量的料酒、生抽和豆瓣酱，如果味道淡你可以试一下呀！ 我做的这个口味是比较咸香的，如果喜欢口味清淡一些的，可以少放点盐和酱类调料哦～