家常鸡蛋焖子怎么做？
将土豆和红薯蒸熟，用擀面杖擀成细腻的土豆泥和紫薯泥
将土豆泥和紫薯泥分别盛放在盆中，加入盐和适量面粉
将面粉和薯泥混合搅拌均匀，搅拌成糊状
平底锅中刷一层食用油，将土豆泥倒入锅中烙成张饼
煎至两面金黄，土豆焖子熟透后取出切成条状或片状
将五花肉切成片，葱切段，蒜切片，姜切片，木耳提前泡发撕成小块
锅中放油，将五花肉片放入锅中炒出油份
将剩下的蒜和姜放入锅中炒出香味，加入两勺豆瓣酱炒香
将切好的土豆焖子和紫薯焖子放入锅中翻炒
加入适量生抽、老抽、蚝油、糖调味，加入水焖煮五分钟
加入泡发好的木耳继续焖煮
将焖子炖煮至入味，加入鸡精调味炒匀，撒上葱花出锅即可