土豆这么吃法才好吃？
土豆这种食材吧，可塑性很强。 怎么做都好吃，怎么炒都香。 作为北方人，可能是受相声的影响，总是用土豆做菜的时候喜欢放点醋来去腻。 所以平时我们做土豆丝、土豆片、炸薯条之类的菜的时候会倒点醋进去。 但这次做的这个做法完全去掉了醋的味道。 用清水泡去淀粉，再用多油爆锅的方法来做，保证了口感的脆；最后用香葱和小米椒来提香增色，看上去就很有食欲了~
1.土豆去皮切薄片（越薄越好），用清水冲洗掉表面的淀粉，控干水分备用 2.锅内多放一些油，烧到五成热时，下土豆片迅速炸熟（大概3分钟左右），然后捞出沥干油分备用
3.香葱切段，小米椒切丝，一起放在碗中加一勺白糖、两勺生抽和少许老抽调成酱汁待用 4.锅内留底油，下葱花和小米椒爆香，然后倒入炸好的土豆片中快速炒匀，让每个土豆片都能沾上葱花香油，出锅前淋入几滴醋提香即可
这样做出来的土豆片金黄酥脆，配上鲜香的葱花香油，好吃到舔盘！ 我自己做了两份，一份蘸着老陈醋吃，一份就这么配着米饭吃，蘸醋的那份很快就见底了……可见是多美味了~~