藜麦米饭好吃吗？
我挺爱吃的，最近有点发胖 …… 就因为我最近一直在吃的一个粗粮是——藜麦！ 先来看下藜麦的营养成分表。 可以看到，虽然藜麦的碳水化合物含量不低，但是其中85%左右的碳水化合物都是以纤维素的形式存在的，所以人体并不会摄入过多的糖分来转化成脂肪堆积起来。再加上，藜麦中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和微量元素，因此具有较高的营养价值。
而且，因为藜麦是一种全谷全营养食品，除了蛋白质以外，其他营养物质都保留得很好，食用后不会产生明显的饱腹感，所以在减肥期间吃也很合适。 我自己是在网上买的那种混合装的即食藜麦，开水泡或者蒸熟都可以。第一次倒水进去稍微多放一点，因为要浸泡一下嘛，等到水重新沸腾了，就可以加入其它的食材一起蒸熟了。 蒸熟的藜麦非常软糯，黏糊糊的可以拉出长长的丝，配合着有嚼劲的糙米一起吃，感觉蛮不错的。
之前在网上看到有人把煮熟的藜麦和酸奶拌在一起吃，我觉得味道也是蛮好的~ 如果不喜欢太软烂的藜麦，也可以像煮米饭那样水煮，不过口感可能会更硬一些，可以根据自己的喜好来决定处理方法。 还可以做藜麦沙拉，在蔬菜里面拌入适量的新鲜藜麦，再加少许沙拉酱调一下味，就是一道美味又营养的蔬菜沙拉啦~