家常炒白菜怎么做法？
用料：
大白菜500克，生姜3片，干辣椒3个，葱白1根，盐适量（根据个人口味添加），生抽1勺，食用油适量。
具体做法：
1、把大白菜清洗干净，把菜帮和菜叶分离开，再把白菜叶切开，然后白菜帮和白菜叶分别切成丝备用；生姜切丝，干辣椒切段，葱白切成小段备用。
2、炒锅烧热放入食用油，放入生姜丝、干辣椒、葱白，开小火爆香；
3、把白菜丝放入锅中，大火快速翻炒；
4、炒至白菜丝变软塌之后，开锅调入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀再炒一会关火。
白菜一定要大火快速炒，这样白菜才更加的清脆，口感更好。