家常流猪肥肠怎么做？
准备材料：猪肥肠500克、食盐适量、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜5瓣、香葱1根、植物油适量、白糖半勺、食用碱适量（用于清洗猪大肠）。
做法：
1、猪肥肠清洗干净。
2、锅内加水，将猪肥肠放入锅内大火烧开。
3、放入料酒去腥。
4、煮好的猪肥肠放入凉水中。（使肥肠保持脆嫩口感）
5、将猪肥肠斜刀切片，香葱切段、姜切片、蒜拍碎。
6、锅内放油烧热，放入姜片、蒜末爆香。
7、加入猪肥肠翻炒片刻。
8、放入生抽、老抽、盐调味。
9、加入白糖提味，翻炒均匀后放入香葱即可。