平鱼的家常做法有什么好处？
平鱼营养十分丰富，平鱼味甘、性平，具有补气、平肝、养血、祛风、暖胃等功效，对肋骨神经痛、黄疸型肝炎、胃寒引起的慢性肠炎等有一定的食疗作用。平鱼中含有十分丰富的EPA，因此具有抑制血小板凝集、抗血栓形成、抑制血脂上升、预防动脉硬化的功效。
平鱼家常做法一、豉汁蒸平鱼
材料：平鱼300克、辣椒、葱白、生姜
做法：平鱼洗净沥干，在鱼背部两侧各斜切3刀，生姜及大葱切成细丝，辣椒去籽斜切成圈。将切好的姜丝和葱丝分别放在鱼身两面，入开水锅中大火蒸10分钟，取出装盘。蒸锅中的原汁过滤后浇在蒸好的鱼身上，撒上辣椒圈，最后淋上3汤匙香油即可。
平鱼家常做法二、平鱼炖豆腐
材料：平鱼500克、豆腐600克、植物油，醋，葱，姜，大蒜，料酒，酱油，豆瓣，盐，鸡精各适量
1、将鱼去鳞、内脏和鳃洗净，切成块；豆腐切成厚片沸水焯一下捞出。