土豆炒牛肉能吃吗？
土豆牛肉，在营养上来说，二者完全可以搭配。
从营养素角度来说
牛肉的蛋白质、血红素铁、烟酸等营养素含量非常丰富，而土豆中钾、维生素C和膳食纤维等含量较高，二者相互搭配，营养素上可相互补充。
从吸收利用角度来说
牛肉中富含血红素铁，可在人体中被90%以上完全吸收，而土豆中膳食纤维含量也很高，可以促进胃肠蠕动，二者搭配有利于牛肉中铁的吸收和排泄代谢，对补铁有一定的好处。且土豆富含钾元素，可以缓解牛肉中钠元素摄入过多所导致的细胞水肿，有利于血压的稳定。总体而言，土豆和牛肉营养素在吸收代谢和保健作用方面也是相辅相成的。
从健康食谱角度来说
土豆和牛肉同食可减少人体对猪肉、大米等富 iod 碱性食物的摄入，符合平衡膳食宝塔对国人每日肉类、粮食类的建议摄入量，且二者同食还可以减少生葱、生蒜等辛辣刺激食物以及酱料蘸汁等高盐的食物配搭，从健康食谱上来说，也是有利的。