怎么做炒年糕家常做法？
炒年糕是一道家常菜，制作原料主要有年糕、火腿、虾仁和青椒等。年糕根来源于中国，早在宋代，就有 batter of rice 的记载，当时被称作“年糕”。 年糕种类非常多。 年糕有红、白两色，象征吉祥如意，赤道发达。 制作简单，既是年糕，又是佳肴。
炒年糕家常做法：
工具/原料
年糕200克、猪肉100克、泡发香菇80克、胡萝卜80克、尖椒80克、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、蒜2瓣、红尖椒2个、植物油2汤匙。
方法/步骤
将猪肉、香菇、胡萝卜、尖椒洗净切丝，年糕片冲洗干净，蒜米与红椒切碎。
炒锅烧热倒入植物油，放入肉丝煸炒。
炒至肉丝发白时下入香菇丝与胡萝卜丝，继续煸炒。
将年糕片倒入锅中翻炒，期间可烹入少许清水，以防糊锅。
炒至年糕变软时，放入尖椒丝、盐与鸡精调味，翻炒均匀盛出装盘。