家常煮羊肉放什么调料好吃？
羊肉性热，吃羊肉的时候，最好用一些性凉的配料来中和一下，比如最常见的就是萝卜和山楂。煮之前尽量把血水煮出来，放些葱姜蒜之类的，煮熟以后也放些姜末、蒜末，吃起来口感更好。
煮羊肉调料：葱；姜；茴香；花椒；桂皮；八角；生抽；料酒；山楂；去腥萝卜；香料包一个。（以上材料也可以根据个人口味再适量添加一些其他的调料，例如糖色等。）
1、葱切成段，姜切片备用。如果想要提味更浓郁一些，可以加适量蒜瓣。
2、所有香料(茴香、花椒、八角、桂皮等)都洗净装入调料包。如果有羊骨或羊大块，可以用糖色来上色，如果全都是羊肉，用老抽来上色即可。
3、羊肉冷水下锅，倒入料酒去腥，煮开后再煮3、5分钟，煮出所有的血沫，撇去浮沫，捞出羊肉，用清水冲洗干净备用。
4、另起一锅热水，将羊肉、葱段、姜片以及清洗干净的料包一起放入锅中，倒入料酒、生抽、老抽，大火烧开，撇去浮末，盖上锅盖转小火慢炖。
5、一个小时后，撒入切好的萝卜块，继续炖20分钟，开盖收汁炖10分钟，萝卜软了，羊肉没有那么膻味了，盛出来了，在碗内再加切好的小葱即可。