家常炒圆茄子需要什么？
家常炒圆茄子，要准备以下材料，1只圆茄子，半只青尖椒，2瓣大蒜，3片生姜，适量葱白，适量食盐，适量鸡粉，适量蚝油，食用油适量。首先在葱白，生姜和青椒上分别切片，大蒜切成蒜片，准备好调料，切好配菜，下面就可以开始烹饪了。
如何在家炒圆茄子，首先要把圆茄切块，切好的茄子，可以放一些清水，防止茄子变黑，首先把锅烧热了，放入食用油，油充分受热之后，把切好的圆茄子干捞放入锅内，把茄子炒到变软了，茄子水分也炒干之后，就可以放入生姜片和大蒜片。
放入生姜、蒜片之后，稍微翻炒一下，把这些蒜片生姜炒出香味了，倒入适量的水，放一勺食盐，一勺鸡粉，水烧开之后，放入青椒，翻炒到青椒完全变色，味道彻底入味了，就可以勾入水淀粉，放入一勺蚝油，蚝油炒开之后，就可以出锅装盘了。