豆腐泡放什么好吃？
1、豆腐泡焖鱼 做法： 把鱼处理干净，抹上盐腌制片刻。豆腐对半切开，蒜瓣切成薄片。锅中放油烧热后，放入豆腐和鱼片，煎至两面金黄，加入开水，没过材料一半的位置即可。大火煮开后，放入辣椒酱、生抽、老抽调味。小火炖至汤汁浓稠，放入葱段和蒜末点缀一下即可。
2、香辣豆腐泡 食材： 豆腐泡、五花肉、豆瓣酱、葱、姜、八角、桂皮、香叶、白糖、胡椒粉、料酒
做法： 把五花肉清洗干净切成薄片。锅中注入适量清水，下入姜片、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火炖至肉烂。
豆腐泡对半切开备用。另起锅，放少许油，放入葱姜爆香，下入五花肉片煸炒出油脂。接着放入豆瓣酱炒出红油，下入豆腐泡翻炒入味，再倒入煮肉的汤料，加胡椒粉、料酒、白糖调 味，小火慢煮十分钟。待汤汁浓郁时，撒入葱花出锅即成。
3、豆腐泡焖鸡 用料： 三黄鸡1只；豆腐泡（也叫“油炸豆腐”）500g；干辣椒段20g；花椒15-20g；大蒜3头；大葱切段；老姜切片；冰糖1-2颗；酱油30ml；蚝油15ml；香油15ml；料酒20ml；水400ml 做法： 三黄鸡清理干净以后，冷水下锅焯熟，去除血沫，捞出用热水冲洗干净。 不粘锅中不放油，下豆腐泡开小火慢慢煎炸，直到所有的豆腐泡都膨胀起来且表皮变成漂亮的焦糖色，盛出备用。
重起锅，放油，下干辣椒段、花椒爆锅，再把鸡肉放进锅里，同时放入所有香料和大葱、生姜一起炒熟。然后加酱油、蚝油、料酒和水煮开，再转小火慢慢焖半小时左右，让酱香和香料的味道完全渗入到鸡肉里。最后转大火收汁儿，淋些香油就更好了~