公乌鸡几年的好吃？
我买过4年的，也买过6年的，都特别好吃。但4年跟6年真的差别好大啊！ 4年的很嫩很好吃，但是骨头比较粗（和3年以上的比），皮也挺厚。5年以上的好像就皮不太厚了，不过还是很韧。10以上的我就没买过，不知道。 我觉得这个和年龄的关系不是特别大。主要是看鸡的成熟度，还有气候。如果刚好在春天的时候，温度适宜，光照充足而且稳定，这样的乌鸡长得很快，肉质也会特别好，不肥不瘦刚刚好。如果在冬天或者天气比较冷的时候，这种乌鸡长得慢，营养都会储存起来，肌肉会比较丰满一些，口感也就比较好。
我在市场上买到的乌鸡有的是已经杀好的，有的则是活鸡。如果是已经杀好的，我就会看一下鸡爪，如果发现它的爪子是紧握着的，且颜色比较深（就像刚刚运动过后的人体脚部），就说明这鸡刚被杀不久，新鲜程度不错。要是买到活的，我会观察它走路的样子，如果它走路不稳，东倒西歪好像喝醉酒一样，说明这鸡新鲜程度也不错哦~