排骨炖笋怎么做？
一，所需食材：竹笋适量，排骨适量，枸杞，胡椒粉，生姜5片，料酒，食盐适量。
二，竹笋排骨汤的做法：
1，竹笋从根部切开，然后一切为二，清洗干净，再切成大段，然后装盘备用；排骨剁成小块，清洗干净，再准备些生姜片，枸杞。
2，然后把排骨放入到大盘中，接着放入两片生姜，调入两勺料酒，再加点食盐，搅拌均匀腌制片刻。
3，然后锅中倒入热水，然后下入切好的竹笋，浸泡2分钟，接着再煮开1分钟，煮好后捞出沥干水分。
4，再次锅中倒入适量的热水，然后下入腌制好的排骨，再放入3片生姜片，开大火煮开，煮开后撇掉浮沫，接着倒入竹笋。然后盖上盖子，转中小火焖煮。
5，焖煮25分钟后，接着调入胡椒粉，食盐，继续炖5分钟，接着再下入枸杞，继续炖上1分钟即可。
6，炖好关火，盛入碗中，接着撒些葱花点缀，这样竹笋排骨汤就完成了。