家常炒辣白菜怎么做？
将白菜叶洗干净，用厨房纸吸干水分。尽量做到叶茎分离，因为接下来要将这两样分开做。白菜叶切成丝，白菜茎切成片。
蒜切成蒜蓉（如果切薄片的话就不用去皮，直接切就好了）、干辣椒剪成小段、红萝卜切丝、青辣椒和红辣椒切成细丝。
炒锅内不放油，干烧。将切好的白菜茎片倒进去，用铲子按压白菜茎片。
小火煎至白菜茎片软下来出水分，出锅。这期间可以将白菜叶也倒进去，压一下，也可以榨出少许水来。
炒锅洗净、擦干，倒油，烧热，先将白菜叶丝和红萝卜丝倒进去炒匀，再将之前煎好的白菜茎丝倒进去炒匀。
将剩下的白菜叶丝倒进去，撒入一小勺盐，继续炒匀。
撒入干辣椒碎，将辣椒、白菜、红萝卜炒匀。
将青红鲜辣椒丝倒进去，炒匀。
将蒜蓉倒进去，炒匀。最后转大火，将所有的食材炒干，起锅装盘。
装盘。