糖醋排骨的热量是多少？
糖醋排骨每100g排骨含蛋白质17.2g，脂肪37.8g，糖类0.3g，热能461.5kJ，胆固醇101mg，钙10mg，磷180mg，铁2.5mg，尼克酸1.9mg，还有乌苷酸，肌苷酸等成分。
糖醋排骨怎么做最简单？
一、糖醋排骨的制作方法
制作难度：切墩(初级)
所需时间：1小时以上
制作工艺：炖
口 味：酸甜味
主 料：猪小排
配 料：大葱、姜、料酒、酱油、白砂糖、米醋、豌豆淀粉
烹饪做法：
糖醋排骨(69张)1、排骨剁成约4厘米长的段，放入沸水中焯至血沫出尽，捞出洗净;大葱洗净切段;姜洗净切片。
2、砂锅内加适量清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，置火上用大火煮沸后，转用小火炖约50分钟至排骨熟软。
3、炒锅内加适量清水、白糖，上火煮沸后，转用小火将糖色炒至鲜红色，放入排骨炒匀。
4、再加入料酒、酱油煮沸，改用小火煨2分钟，拣出葱段、姜片;用旺火收汁，烹入米醋，排骨炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅即可。
二、小贴士
材料里还有鸡蛋，淀粉和番茄沙司。鸡蛋用于挂糊，但不可以把鸡蛋和淀粉混在一起。猪小排骨剁为4cm长，洗净，在水中浸泡20分钟，途中反复挤压搓洗，沥干。鸡蛋磕入碗中，搅打均匀，猪小排骨加入1茶匙盐拌匀，加入鸡蛋液，使每块排骨均匀地挂上蛋液，加入1茶匙生粉，再搅拌均匀。平底锅内倒油，烧热，油热后排骨入锅，中火煎至金黄，捞出，控油。重新起油锅，放入排骨大火翻炒3分钟。调入番茄沙司，翻炒均匀，加热水，水量没过排骨，再加入白糖，大火焖10分钟，至排骨酥烂，收浓汤汁即成。