喝猪肚鸡有什么功效？
猪肚所含的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素，几乎完全可被人体吸收利用。猪肚性平、味甘，有补虚损，健脾胃的功能，可用于胃痛，腹胀，泄泻。鸡性平、温，味甘。具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。常用于治疗虚劳瘦弱、消渴、头眩、自汗等证。因此，猪肚鸡有强健脾胃、增加食欲的功效。特别适宜于中老年人消化不良、瘦弱、小儿疳积等症患者食用。广东人喜温补，做此汤时，还会加入“食补三宝”之一的党参，党参性平、味甘，具有补中益气、生津养血、健脾利肺功效，常用于治疗脾胃虚弱、气血两亏、营养不良、四肢无力等症。
猪肚的选购技巧
如果买杀好的生猪肚，挑选时要看猪肚外表面有一层略厚的白色 lining，内表面呈略带光泽的粉红色。质硬而厚、紧实的猪肚为佳。如果猪肚内表面发黄或者无粉红色则为次品。