冬瓜配什么最好吃？
推荐4道好吃又营养的夏天食谱，简单快手，营养美味，清热解暑，这个夏天一起美美地瘦下来吧！ 【鲜虾炒冬瓜】——味道清甜的鲜虾仁配上软糯的冬瓜，一口下去超满足的~ 这个搭配简直绝了！鲜嫩可口的虾仁配上粉粉糯糯的冬瓜，光是想想就要吞口水了~~ 用清水把虾仁冲洗干净，加入少许食盐和淀粉，用手抓匀腌制15分钟左右。 冬瓜去掉外皮，用清水洗净，切成薄片备用。 小锅中加入少许油烧热，倒入虾仁翻炒至变色，盛出备用。 用锅里的余油继续加热，下入葱姜蒜爆香，然后放入切好的冬瓜片，调入生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加入没过食材的清水大火煮开。
水开后撇去浮沫，放入八角、桂皮香叶，转成小火慢炖10分钟左右，待汤汁浓稠，放入鸡精调味即可出锅。 这样一道清淡鲜美的虾仁炒冬瓜就做好了！快尝尝看吧！ 【豆腐炒冬瓜】——嫩滑的豆腐配上软糯的冬瓜，这一份清爽十足！ 准备两块嫩豆腐，用勺子压成豆腐泥。 青红椒切圈，葱切段，姜切丝。
冬瓜去皮去瓤，清洗干净后切片。 起锅烧油，放入两勺豆瓣酱炒出红油，依次放入姜丝、葱段、青红椒圈炒香。 接着倒入豆腐泥快速炒散，然后加入少许胡椒粉、盐、老抽炒匀上色，加水淀粉勾芡，最后倒入切好的冬瓜片翻炒均匀即可。 一盘鲜香扑鼻的豆腐炒冬瓜就完成啦！这个搭配绝了呀！
【虾仁紫菜蛋汤】——鲜美滑嫩的虾仁搭配上脆爽的紫菜，再来个鲜嫩的荷包蛋，爱了爱了~ 准备适量虾仁、紫菜碎、鸡蛋、香葱、香菜，再准备些许料酒、食盐、淀粉和芝麻香油。 先把葱花和香菜切成段儿，放进小碗里面，然后打入鸡蛋，加入半勺食盐，搅拌均匀待用。 锅中倒入适量清水，大火烧开之后，加入紫菜和虾仁，滴入少许料酒去腥，再次煮开后调成中火，慢慢倒入搅好的蛋液，边倒边搅拌，等到锅底全部凝结就可以关火了。 最后撒上葱花和香菜点缀一下，鲜香美味的蛋花汤就完成了，来喝吧！
【西葫芦炒火腿】——清甜的西葫芦配上咸香的火腿，这搭配简直就是绝妙啊～ 在瘦肉部分划上十字花刀，再用菜刀剁成细末。 西葫芦清洗干净后切成细丁。 在切好的西葫芦里加入少许食盐，搅拌均匀，静置5分钟。 锅中热油，放入葱花炒香，接着放入西葫芦丁翻炒，淋入少许水焖2分钟后，加入火腿末，调入生抽、老抽、白砂糖，翻炒均匀后即可出锅。 这样做出来的西葫芦炒火腿清香入味，超好吃哒！