千张又叫千张纸，卷千张，是常见的干货食品。千张营养丰富，味道可口，且制作简易，所以受到不少人的喜爱。特别是过年的时候，有许多地方都有晒千张，吃千张的习俗。那么千张到底有什么好吃的呢？让我们一起来看一下。从物理结构上看，干牛肉质地紧密，纤维粗细均匀，呈乳白色，有一种固有的牛肉香味。
我喜欢的做法——姜汁红糖藕 1、准备一根粗一点的藕，去皮洗净备用。2、切成厚度约3毫米的片状（不要削太薄，不然容易碎）。3、锅中放入足量的冷水，把切好的藕放进去开始煮，同时调入适量的生姜丝和白醋，调至大火烧开。4、等水沸腾后，继续用大火煮5分钟左右，然后调到小火慢慢熬。其间不停搅拌，以防糊底。