青豆炒虾好吃吗？
1、首先，准备用料。鲜虾适量（大概三、四百克）、青椒一个、红椒半个、洋葱半个、姜片两片、葱段一段、大蒜三瓣 、生抽一勺、老抽半勺、白糖一小勺、盐适量，淀粉少许。喜欢辣椒的可以准备小米椒圈和干辣椒段。（我因为不喜欢吃辣所以没有放辣椒了，其实放一些会更好吃！）
2、然后，处理食材。虾去掉头和壳留下虾肉部分；切好的虾仁加入少许盐，抓匀后腌制十分钟；青红椒、洋葱都切成菱形块；蒜切片；姜葱切丝；
3、接下来，炒制。锅中放油烧热，放入姜葱蒜爆香锅底，倒入腌好的大虾快速翻炒至变色，加入生抽、老抽、白糖和适量水，焖煮约五分钟。这里要重点说一下，因为虾是新鲜的而且我用了比较大的虾，所以烧的时候时间要久一点才不会老。
4、最后，下青红椒和洋葱一起炒匀，就可以出锅啦~ 这样一道简单快手又美味下饭的青豆炒虾仁就做好了，喜欢吃辣的亲可以在里面加入适量小米椒或干辣椒。