炒面粉好吃吗?

施庆富施庆富最佳答案最佳答案

小时候在乡下,最喜欢干的事情就是跟爷爷到地里捡各种野果子吃 其中最爱吃的要数拐枣和甜瓜子啦! 记得有一次,我和爷爷捡完了甜瓜子,就跑到河边抓鱼玩,直到太阳落山才回家。 回到家,奶奶已经准备好了一盆面糊,说是给我和爷爷煎蛋吃。我一眼就看到面糊上面有一团黑乎乎的玩意儿,便问奶奶那是什么啊? 奶奶说那是炒面粉,你小时候最爱吃这个了。 我说:“这是什么做的呀?” 奶奶说:“这得从你小的时候说起。有一天你突然对妈妈说,妈妈我想吃炒面粉,可当时家里什么零食都没准备……” 说到这儿,奶奶笑了起来。 接着说道:“后来你想吃了,就叫妈妈去帮你买,可是你已经忘了这是怎么回事,自己是怎么吃的。因为是你自己说的要吃,我们都不相信你会记错是自己的要求。所以这肯定不是真的,你肯定是不想吃又闹脾气,所以就做了这团炒面粉让你吃了。” 说着,奶奶用筷子夹起一点炒面粉放到了嘴里。 “嗯,真好吃,可我现在不想吃了。”

“嗯,我知道,你小子肯定是小时候吃多了,现在觉得恶心了是吧?告诉你,这东西可开胃呢,一会儿准能吃到肚子撑。你坐在这儿等着,我去给你盛饭!” 说完,奶奶乐呵呵地走进了厨房…… 现在回想起来,那团被炒的金黄蓬松的面粉里,混合着童年的记忆、亲人的关爱还有那一份无邪的天真。

虽然味道已经不清晰了,但是那份温暖却一直保留至今。

羿帆敏羿帆敏优质答主

第一次试做,失败了。。。 先放一点淀粉在锅里,加热后变成糊状了开始炒。 我用的电压力锅,压的。 因为是用电压力锅做的,所以水放的比较少,只有一小半碗。 在锅中加了一点小苏打,让炒出来的颜色更好看一些。 加了点生抽和盐一起小火慢炒20分钟左右就可以了。 小苏打加的量一定要控制好,不能太多,不然会有很强的碱性味道。

这次尝试之后我总结了一下原因:一是水和面太少了,二是火太大了,三是因为我的电饭锅没有保温功能(现在家里刚买了电饭煲)而电压力锅有,所以在使用电压力锅的时候应该温度更高些。如果下次再做的话我会把水多放一些;还有就是减少火力,时间延长到45分钟以上会更好! 对了,最后还有一点提醒的就是,一定一定不要用铁锅炒哦,因为很容易粘锅的哦~ 用高压焖烧杯也可以试试哒~

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!