干松茸怎么吃好吃？
“人间天堂”香格里拉，是云南唯一的少数民族自治州，拥有丰富的自然资源和少数民族文化。这里气候宜人、环境静谧，孕育出优质的原生态食材——松茸。 每年的7月初到10月末是松茸的产季，在这短暂的几个月里，采集松茸的工作紧张而繁忙。采集回来的新鲜松茸清洗干净后，经过晾晒或者烘干，就成了干松茸。 由于干松茸保留了新鲜的色泽和香味，而且方便储存和携带，所以成为了很多人都喜欢的菌菇食材。那你知道干松茸应该怎么吃吗？接下来就由我为大家介绍一下几种简单又好吃的做法吧！ 【菜名】：葱油松茸【所需食材】：干松茸50g、小葱3-4根、辣椒面、花椒粉、胡椒粉、五香粉、白糖、生抽、老抽、醋各适量。 【制作方法】： 第一步：将干松茸用清水清洗两遍左右（洗去表面的灰尘杂质），再浸泡在清水中至软，然后捞出沥干水分，用刀切成薄片状；香葱洗净后切成葱花，待用。 第二步：起锅烧油，油热后倒入松茸片翻炒均匀，接着放入适量辣椒面、花椒粉、白胡椒粉、五香粉、白糖、生抽、老抽调色调味，再次炒匀后关火出锅，撒上葱花即可食用。
【菜名】：黄油松茸【所需食材】：干松蕈60g、黄油50g、白砂糖2tbsp。 【制作方法】： 第一步：松蕈用冷水浸泡一小时后，冲洗干净，再用冷水下锅，大火煮开后，小火炖煮半小时，盛出放凉后，用手挤干水分备用。 第二步：烤箱预热到190℃，把放凉的松蕈平铺在烤盘上，送入烤箱烘焙5分钟左右后取出，这时候的松蕈已经变软了，加入黄油和白砂糖搅拌均匀，再放入烤箱烘烤5分钟即可出炉食用。
【小提示】： 1.如果第一次尝试做这道菜，可以在炒制的过程中少放一点清水或高汤，这样能防止黏锅。 2.如果没有烤箱也可以采用蒸制的方法来制作，效果同样不错。