包菜怎么炒来好吃？
我是不吃香菜、葱、蒜的，但我超爱吃包菜！ 包菜的吃法很多，下面分享几种用包菜做的美食： 食材准备：包菜半个、小米椒3个、大蒜2瓣、生抽1勺、陈醋1勺、白糖少许、盐适量、食用油适量；
第一步：包菜切丝，用清水冲洗干净； 第二步：小米椒洗净，切成辣椒圈；大蒜去皮，切成蒜片； 第三步：在碗内倒入一勺生抽、一勺陈醋和少许白糖，混合搅拌至白糖融化即可调成酱汁备用；
第四步：锅中加入适量的清水，烧开之后加入少许食盐，下入包菜丝焯水大约半分钟，捞出过一遍冷水后控干水分备用；
第五步：锅内热油，下入小米椒和蒜片爆香，然后放入焯烫过的包菜丝快速翻炒均匀（火不要太大）；
第六步：淋入刚才调好的酱汁，不断翻炒片刻，使包菜入味，出锅前撒上葱花点缀，美味即成！
小提示： 在调制酱料的时候，如果感觉味道太淡，可以适当多加点儿盐。最后淋上酱汁时，要迅速不停地翻拌均匀，使每一根包菜丝都能充分上色、入味。如果喜欢汤汁多一点儿的口感，可以在下锅翻炒之前，往里面加少量开水。
我是很喜欢用包菜来煮汤喝，做法也特别简单。 食材准备：包菜半个、鸡蛋两个、淀粉适量、蒜两瓣、香葱一根、胡椒粉一小撮、香油几滴、盐适量；
第一步：包菜撕成小块，用盐水浸泡十分钟，然后再冲洗干净待用；
第二步：鸡蛋磕入碗中打散成蛋液，加入少许盐和淀粉搅拌均匀待用；
第三步：锅烧热，加入适量植物油，烧至温热后再改小火，把搅散的蛋液逐步倒入锅内摊至定型，然后盛出待用；
第四步：利用底油，下切碎的蒜末和葱花炒香，然后倒入包菜块，转大火爆炒几分钟；
第五步：把摊好的蛋皮切成细丝，加入胡椒粉、盐拌匀，然后把它们盖在包菜上面，再焖几分钟让两者更好地融合，最后淋上几滴香油提香就好了。
用包菜和鸡蛋一起炖出来的汤特别鲜，而且味道清鲜不油腻，喜欢浓汤的可以适当多加些清水或者牛奶。
除了炒着吃、熬汤喝，包菜还适合做成饺子馅。 准备好馅料后就可以包饺子了，我比较喜欢用擀面杖擀成薄皮的饺子皮，这样包出来的饺子很透明，看着就很有食欲，而且不容易破皮。
做好的饺子可以直接煮熟了吃，也可以蒸熟了吃或者是放在油锅里面煎熟了吃。 我一般是直接把包菜剁碎后直接和肉馅拌在一起做成馅儿，如果你不喜欢太大的颗粒，那就多用点剁刀，尽量把包菜剁得细腻些。 我家是特别喜欢喝鱼汤的人，所以经常用包菜来做鱼汤。
食材准备：包菜半个、鱼肉150克；葱姜各5克、胡椒粉1小勺、白醋2勺、香菜或香葱适量；
第一步：包菜切小块，鱼肉用刀剁成鱼泥（若鱼肉比较粘，可蘸点儿白酒去腥）；
第二步：把鱼泥放进干净的碗中，先加入一小勺胡椒粉、两勺白醋和切好的葱姜末，用筷子朝一个方向不停搅拌，直到变成糊状；
第三步：炒锅内放油，油热后改小火，把调好的鱼泥挤成丸子放入锅中，全数煮至漂浮起来，再加入包菜块，大火煮三分钟左右即可。 鱼丸做好后可以撒上一把小葱花提香，或者浇上一层滚热的熟油增加光泽度，更加诱人。