炒南瓜秧好吃吗？
炒南瓜秧是河南一带的特色美食，主要是由南瓜秧和鸡蛋一起炒制成的一道食材，其口感软糯、清新，味道非常的不错；而且这道菜做法很简单，美味又营养！ 接下来就分享一下这道炒南瓜秧的具体制作方法。
【所需食材】南瓜秧（最好选择嫩一些的）适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、淀粉适量、食用盐少许、食用油适量 【制作步骤】 第一步：首先我们需要处理一下南菜瓜秧，将南瓜藤清洗干净后去掉筋线，然后切成段状备用。
第二步：接着我们要处理一下葱姜蒜，将姜葱蒜洗净后切成末，大蒜去皮剁成蒜蓉，备用。 第三步：接下来我们调一个料汁，碗中放入适量的食用盐、生抽、老抽、白砂糖、清水调成汁待用。 第四步：起锅烧油，待油温七成热时加入姜末、蒜末爆香，随即倒入切好的南瓜尖快速翻炒片刻，淋入调好的料汁焖煮一会。
第五步：待汤汁收干后沿锅边淋入适量的水淀粉勾芡，最后撒上葱花翻拌均匀后即可出锅装盘了。这样一道鲜嫩多汁的炒南瓜秧就做好了，是不是很简单呢？吃起来软糯清香，特别的好吃！