怎么蒸黄鳝骨好吃？
分享一个最近炒鸡爱吃的菜！ 【豉香蒸黄鳝】 用料 黄鳝半斤、剁辣椒两勺、姜蒜少许、葱花少许、胡椒粉一茶匙、生抽两茶匙、料酒一两勺、香油几滴 步骤 1. 黄鳝洗干净，用流动水冲洗干净血沫，对切成段备用；姜蒜切末，葱切葱花；
2. 黄鳝放在碗里，加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉、剁辣椒和姜蒜末拌匀，腌制十分钟左右（不喜欢吃辣的可以不用加剁辣椒）；
3. 碗里打一个鸡蛋，撒入面粉，搅打成糊状后倒入腌好的黄鳝里，搅拌均匀，使每根黄鳝都沾上面粉糊；
4. 蒸锅烧开水后，把拌好粉的黄鳝铺在盘子里面，上锅大火蒸八分钟；
5. 取出后撒上葱花，淋上几滴香油即可食用啦～
【小贴士】
1. 黄鳝的血和黏液里含有大量的细菌，处理的时候要注意戴上橡胶手套防止被感染哦
2. 如果不嗜辣的可以选择不放剁辣椒或少放一些
3. 最后淋的香油可以换成花椒油或者麻油，更香~