花菜怎么腌咸菜好吃？
准备食材： 菜花适量，干辣椒、葱白、花椒、八角、桂皮、香叶适量。
1. 菜花清洗干净后切小朵备用。（我是用洗菜机冲洗干净后再用刀切的）
2. 锅中加入清水，加入所有香料和一勺盐，煮开。（这里用的盐是加碘的食用盐哈）
3. 将切好的花菜放进去，再次煮开后转小火焖煮5分钟左右。（其实只要保证花菜彻底熟了就可以了，所以时间不需要很长哦~）
4. 将煮熟的花菜捞出冷却后，装入罐子中，在表面撒一层白糖或者冰糖都可以。（放糖的目的是为了让咸菜吃起来更清爽不腻~）
5. 最后盖上盖子，腌个两天左右就可以吃了。（当然你喜欢吃软烂一些的腌几天也可以啦～不过我更喜欢清脆的口感哈！）
小贴士： 这个做法比萝卜咸菜的做法要简单很多，因为萝卜比较难入味儿。而菜花本身就有一定鲜味，所以在腌制的时候不需要再加味精和鸡精了。如果你喜欢吃咸一点儿的咸菜可以把汤汁浇得浓一些哦~~