墨鱼膏怎么做好吃？
我比较喜欢把墨鱼和花生都做成零食，脆脆的，很香 原料： 去壳花生100G、鲜墨鱼500G（约7-8只）、生抽2T、老抽少许、李锦记蒸鱼豉油2T、糖3T、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量
步骤： 1.将花生用清水浸泡半小时以上(最好是一晚上)； 2.干墨鱼用冷水泡过夜(或至少4小时)，中间换一次水；
3.将泡好的墨鱼去内脏，洗干净；
4.将处理干净的墨鱼放入锅中，加水至没过表面，调入适量的生抽、老抽、蒸鱼豉油、糖、盐，大火煮开后小火炖1个小时左右，直到可以用筷子轻松穿透；
5.将花生米加入锅中，继续小火炖20分钟左右，直到花生米软烂酥脆；
6.关火后让酱汁浸泡在锅里再静置一会儿入味，然后连汤带料捞出来装入容器里凉透了，放入冰箱冷藏几个小时，这样更入味且方便取出；
7.凉后取出倒扣在盘子里，撒上葱花或是蒜茸。
PS： 这个菜除了用来做零食之外，还可以用来配粥喝，味道很不错哦~ 注意！因为墨鱼的贝壳里有大量沙子，所以在清洗的时候要注意，最好戴上胶皮手套，避免手上的皮肤与贝壳接触而发痒。