火锅里什么鱼好吃？
作为四川人，我肯定觉得我们这儿最有资格回答这个问题！ 火锅里的鱼，主要存在于四川、重庆的火锅店里，或者在路边摆着一大堆锅，上面架一口锅煮鱼的酒馆里。 这种馆子一般叫做“鱼火锅”或者“鲜鱼坊”、“江团店”什么的。
川北渔庄，招牌就是鱼
这些店，最便宜的是江团（南方很多河流都有这种鱼，又叫鮰鱼、肥头鱼等），最贵的是岩鱼类（黑岩鱼、岩鲈等，据说因为生活在岩溶地区，所以鱼肉比较鲜嫩）和鲟鱼（中华鲟、鲟龙鱼什么的，经济价值高，但是吃起来口感一般）。 最常见的就是黑岩鱼，便宜啊，一斤才几十块钱，而且鱼肉很嫩，味道也很好（如果不信，你去吃烧烤的时候点一条烤黑岩鱼试试，绝对好吃到哭）。 还有就是花鲢（胖鱼头），这玩意儿在四川几乎不吃，但是在河南、河北等地非常流行，火锅店里基本都有，一斤大概也就二十左右。花鲢的肉质也很嫩，而且无刺，非常适合爱吃鱼却又怕刺的女生。
再有些店家会弄些稀奇古怪的鱼给你吃，比如贵州乌江里面的鱼，长江四大家鱼什么的……这些鱼价格比黑岩鱼和胖鱼头都要贵一些，肉也挺好吃，当然，如果这些鱼用来炒个青椒肉丝什么的了，那口感可就要大打折扣了。