豆豉皇好吃吗？
我们当地有很多做豆豉的，也卖很多种口味的豆豉。但是要说最好吃的还是要数自家做的。自家做的其实也很简单，把豆子炒熟了放凉之后用坛子密封起来就可以了，等两三个月后就可以拿出来吃了。刚做出来的豆豉是黄色的，放的时间越长颜色就越深。做好的豆豉香味浓郁，而且特别下饭，我自己可以就着豆豉吃两大碗米饭！ 我喜欢吃咸口的豆豉，所以每次都是泡在粥里或者拌在饭里吃的。如果做咸菜汤的话还可以放点辣椒、蒜头一起煮，酸辣爽口，也是一道不错的下饭菜。 除了单吃之外，还可以做成火锅底料或者炒菜吃。做火锅的时候放点生姜、大蒜和豆豉一起熬，熬出来的汤汁可鲜呢；如果是做菜的话，可以和排骨一起炖，味道也不错的。