温哥华螃蟹怎么煮好吃？
这个蟹啊，要分好几种，有太平洋大溪蟹，有岩蟹，还有花蟹。。。 先说最便宜，也最好吃的，大溪蟹~ 大溪蟹在本地是很常见的，一般生活在沿海的石头里面，颜色青黑，腿比较多比较细，力气很大，壳也比较厚，但是肉质很鲜嫩。
做法也简单，洗干净之后开水煮一下就可以啦~~（不烫手的时候直接用手掰开两边，用钳子剪掉屁股上的尾巴，然后手指插进去使劲一挤，肥美的蟹黄就出来啦） 味道么，呵呵，你猜为什么叫“烧”螃蟹呢~~~~ 用酱油、糖、老酒调个汁儿，下锅，焖～煮～ 熟了以后，你就能看到满盘红色，亮晶晶，红艳艳滴~~~尝一口，保证叫你鲜得眉毛掉下来！ 再来发福利咯！
这是我在海边抓的岩蟹哦，比虾米大一点。 先上锅蒸啦~~ 蘸点醋或者生抽，味道棒棒哒！ 其实它和梭子蟹有点像，都是脐部凸出来的。 但是它的肉是白的，而且很嫩很好剔出来。 最后推荐花蟹啦～～～ 这个是南方才有的吧，比较少见，价格也不便宜。 在本地超市买到的花蟹一般都是冷冻的，需要提前泡热水解冻。 做花蟹其实是最考验厨师刀工的，因为它蟹脚里的肉不是很容易剔除。
不过只要把裙边切下来，用盐水焯一下，蘸着酱料吃，味道也很不错。 最后来一个全家福。 哇哈哈，是不是很有满足感呢？！ 祝你吃得开心！