蛋白做什么好吃？
这个我要认真回答，因为我最近爱上吃蛋白了！ 首先你要明白，我们通常吃的蛋白是没有味道的（除了蛋清中的卵黄蛋白），所以你需要通过其他手段来增加蛋白的风味。
你可以把蛋白打到起泡，然后加入糖、油和喜欢的香料打成蓬松顺滑的泡沫状，就可以用来制作面包、糕点和饼干等西点，比如海绵蛋糕、提拉米苏和曲奇等； 如果想简单快速地吃到有味道的蛋白，那只需要打散，加些盐、糖或者胡椒粉调味，然后蒸煮熟即可食用。这样做出来的蛋羹柔软润滑，非常适合老人和孩子食用。
如果你喜欢口感独特一些的，可以在煮好的蛋羹上盖一层保鲜膜，用微波炉加热几分钟，这样能使得蛋白质变性，产生特有的风味和口感。 还有最简单的办法，就是用烤箱烤熟，这种方法比较适用于比较大的鸡蛋。
提前在蛋黄表面划几刀，这样可以避免蛋黄烤糊，并让蛋黄与蛋白充分混合，吃起来更有味道。 当然最完美的做法还是水煮蛋，不过这个太普通而且味道一般。