鹅掌跟什么焖好吃？
【原料】鹅掌、生姜、八角、桂皮、干辣椒、草果、茴香、花椒、香菜叶、葱花 【做法】1.将鹅掌洗净，剁成块。
2.把鹅掌上锅，加清水，烧开，撇去浮沫。加入所有的辅料和调料，小火炖3小时左右。
3.待筷子能很容易的扎透鹅掌，即可出锅装盘了。 小诀窍 1.这道菜一定要先用大火把汤水烧开，再转小火慢慢煨，这样才能使鹅掌入味。如果直接用文火慢炖，容易导致鹅掌肉质发柴。 2.此菜不宜放鸡精或味精，否则会盖住香料的味道。
3.此菜最好使用砂锅来煲，这样香味更浓郁。如果没有砂锅，也可以用普通铁锅来煲，只是香气会打些折扣。 用高压锅的话，时间温度都不好掌控，建议不要用高压锅来做。