山药鸡汤配什么好吃？
这个真的很好喝！ 准备材料：小母鸡一只，铁棍山药一根，姜3片，小葱2根，八角2粒，桂皮1小块，香叶5片，白胡椒粉适量，料酒少量，盐少量（后来放的） 做法步骤：
1、把小母鸡清洗干净，沥干水分或者吸干水分（这样炖出来汤比较清），砍成块；铁棍山药去皮洗净切成滚刀块泡在清水里防止氧化变色；香料八角、桂皮和香叶用纱布包起来做成香料包。
2、锅里放适量的水，把鸡块放进去，同时放入姜片和小葱结，再倒入少量的料酒去腥，开大火煮开之后撇去浮沫，然后加入八角桂皮和香包，转中火炖煮2小时(期间注意加水，以防干锅)。
3、2小时后加入山药，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续炖半小时左右至山药软烂即可关火，盛出撒葱花食用。
Tips：
1、做汤一定不要油腻，所以鸡要冷水下锅，这样可以把附着在鸡肉表面的血水和杂质随着沸腾的水流冲到锅底，加热的过程中让油脂融化并分散到水里，这样做出来的汤才会清爽不油腻。
2、炖汤的时间要根据食材来定，一般荤菜要比素菜多用一些时间，因为素菜比较容易熟。