酸菜莲藕怎么炒好吃？
1.食材准备 藕、小米椒、泡椒、姜蒜切成末备用，酸菜切成丝或者片状（我个人比较喜欢切片，但是切的时候一定要尽可能薄）。生抽、香醋、白糖、少许老抽调成酱汁待用。
2.步骤开始 锅中热油，加入一勺豆瓣酱和剁碎的泡椒炒香，接着放入切好的酸菜和小米椒翻炒出香味，然后加入生抽、香醋和白糖调汁，再把调好的汤汁浇在藕片上，盖上盖子小火焖5分钟左右就可以啦。最后撒上葱花，美味又超级简单的酸辣开胃的酸白菜藕片就做好啦！
注意：这里给的调料只是我的个人建议，因为豆瓣酱的味道是咸的，所以最后的成品味道应该是很适中的，不会很咸也不会很淡，具体调料的增减还是根据大家的口味来调整哦~ 喜欢辣椒的朋友可以在里面多放一些小米椒，我本人是很喜欢吃辣的，所以放了很多，但是如果不喜欢吃辣的小伙伴，可以少放一些或者直接不放，这道菜的主要灵魂就是那一口酸甜味儿了哈～ 另外，如果小伙伴喜欢吃软一点的藕，可以把切好的藕放在清水中浸泡着，防止其变色。