鸡腿炖什么青菜好吃？
食材准备 鸡腿、土豆、香葱、老姜、大蒜、小米椒圈、线椒圈、泡辣椒段、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油 步骤一：将鸡腿处理干净，剁成小块；土豆去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化；葱姜蒜切细丝，小米椒和线椒切圈备用。
步骤二：锅中烧水，下入鸡腿肉块，煮出血沫后捞出冲洗干净。 步骤三：锅中倒油烧热，下葱姜蒜爆香，然后下泡辣椒段、小米椒圈和线椒圈炒出红油。 步骤四：倒入鸡肉和土豆块一起翻炒均匀，接着调入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，注入适量清水没过食材，大火煮沸后转小火焖至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可出锅装盘。 小贴士 1. 买回来的冻鸡腿可以放在冰箱冷冻起来，下次吃的时候直接拿出来做，很方便。但切记不要清洗干净就直接做，这样很容易烂掉！ 2. 在焖制的过程中要注意观察水分情况，如果水量不足要添加热水，不然会发干不好吃。 最后说一下调料的问题，这个菜没有什么特殊的禁忌，喜欢吃辣的可以多放辣椒，咸味的可以适当多放一点盐。当然，如果你想保持清淡也是可以的，少放或者不放辣椒，那么盐也要少一点，因为泡辣椒本身就有咸味了嘛。