河鱼怎么弄好吃？
我家常做一种河鱼的吃法，味道棒极了！ 首先要处理鱼，把鱼身上的黏液冲洗干净。 因为我做的这个菜是不加辣椒的，所以不用去皮。 如果喜欢带点辣味的话可以把鱼两边的鳞片剔干净，尤其是喜欢辣的人可以在水里加点姜葱去腥后，再加入适量剁辣椒(或者豆瓣酱)来炒。
切好葱段和蒜片待用。 锅中放油，烧热后，放入切好的葱蒜爆香。 倒入洗好的鱼，小火慢慢煎黄。 这个过程比较耗时间，要时不时翻面防止煎糊。 加入料酒、生抽、老抽、白糖，还有几滴醋，大火煮开后转小火焖煮一会儿。因为鱼肉比较容易熟，所以要仔细观察，等到汤汁变得浓稠，鱼肉已经入味，就可以关火了。如果感觉不够咸，可以再来少许盐调味。
最后撒点葱花提香增色就大功告成了！这样做出来的河鱼外焦里嫩、鲜香味美，绝对让你吃了就念念不忘！