最好吃的鹅多大？
我们老家一般养水鹅，主要吃青草和水中的食物，所以比较肥美。 最好的鹅应该属江苏高邮湖的麻鸭吧！下面简单说说如何挑选一只好鸭子。 高邮湖的麻鸭体型相对较小，毛黄黑相间，嘴部黑色，腿粗短，腹部比较大（因为要储存脂肪，冬天没有水草了，可以吃） 这个是刚刚钓上来的，在湖边直接烤着吃了 这是刚杀的活鸭子，大家可以看看羽毛，腹部以及脚掌的颜色 这种鸭子炖汤非常好喝，皮肤紧致，肉也比较有嚼劲。我最喜欢的是咸水鸭，做法有很多，最简单的就是酱爆。我妈妈做的酱爆鸭特别好吃，她用的是豆瓣酱和甜面酱，具体比例就不知道了。
还有就是烤鸭，我们那边用荷叶包着鸭子烤，味道很不错。 还有板鸭、灌肠等等很多做法，每个地方风俗不一样，做法也不一样，但这地方的鸭子都肥美鲜嫩。